アドラーレ　ディアヴォロ

  

朝から凄い雪でしたね。

1年が過ぎるのは、早いもので、もう、大晦日ですね。
雪の大晦日なんて、久し振りではないのかなぁ
道路の凍結が少し気になります


夜が明ければ、新しい一年の始まりですね。
皆様の、去り行く一年が、良い年でありました事と、
来る年の一年も、良い年に成りますように


店を始めてからは、大晦日も、元旦も関係なく、仕事の私です。

家族揃っての年越しには、参加できません･･･。

今年も、店で一人の「年越しそば」で、新年を迎えます





去年は『きつね』だったので･･･
今年は『たぬき』にしてみました(^O^)　(^^ゞ

  

　
久し振りに、店で食事。
赤ワインで煮込んで、焼いた、鶏肉を、
皿に置いただけの”まかない”です(^_^;)



  

もうすぐ、クリスマスですね。
クリスマスの飲み物と言えば･･･シャンパン！と言う事で、
イタリアのシャンパン（スパークリングワイン）の紹介を少し。

イタリアでは、スパークリングワインの事を、スプマンテと言います。
フランスの物より、安価ですが、
決して、味が劣るものではありません。

　　　
右から
フェッラーリ　　ブリュット
ピノ　シャルドネ　スプマンテ
天使のアスティ

好みは其々ですが、どれも、美味しいです。


ちなみに･･･ドイツ産のものは、ゼクト
　　　　　　スペイン産のものは、カヴァと言います。
フランスのシャンパーニュ地方の物のみ、シャンパンと言います。

  

パセリは好きですか？
独特の味が、好き・嫌いの分かれるところなのかも知れませんね。


「パセリ」で、大切な、忘れられない事があります。

盛り付けをしてる私に、先輩が言った一言です。

　　　　『パセリで、料理をごまかすなよ』

そう言いたくなる様な使い方をしてたんでしょうね。

そんなもんかな～
その時は、そう思ったくらいでした････まだ、若かった頃の事です。

今でも、パセリを見ると、先輩のその言葉を思い出しています。
私には、「忘れられない、いい言葉」なのです。


レタスも、色んな種類がありますね。




  

　　　

　　　弁当を作ってみました

ズワイガニ・真エビを使ったエスカベッシュ
合鴨のローストには、木の子を添えてみました
チーズと豚フィレ肉はコトレッタに
フチッタータの中には、ジャガ・たまねぎ・パプリカ等が入ってます
ひよこ豆はサラダにしました。

そして、イタリアパンとデザートにケーキ

　　弁当作りも、楽しいものでした。