アドラーレ　ディアヴォロ

  

寒いです！

今年も残すところあと数時間。

一年間お世話になりました。

ちなみに年末年始も通常通り営業してますので、初詣のついでに是非お立ち寄り下さい。

今年も店でどん兵衛で年越しの予定です。

それでは、来年が皆様にとって良い年になります様に。


  

イタリアのクリスマスといえばパネトーネ。(正確には待降節に作る物ですが。)

ミラノの銘菓で菓子パンの一種です。

  

スモークを作ってみました。

写真は豚の肩ロースのスモークです。

香辛料やハーブ類に漬け込んだ後、スモークに。

チップは桜とヒッコリーをブレンド。

ジューシーで香り良く仕上がってくれました。