アドラーレ　ディアヴォロ

カタルーニャ豚です。

カタルーニャ地方で生産されている豚です。

イベリコ豚や、以前紹介したマンガリッツァよりも、個人的にはこっちの方が好きかも。

味や香りがしっかりあって、シンプルなグリルやローストはもちろん、強めのバルサミコソースなんかと合わせてもよし。

これからの季節はラグー（煮込み)なんかも美味しいです。